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华彩鱼肉的做法步骤

更新于:2018-05-05
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华彩鱼肉的简介及特色

嫩滑的鱼丝含有丰富的钙质,滑炒后还含有适量的脂肪,不仅能为产后的妈咪补钙添活力,还能促进乳汁分泌。
菜系及功效:孕妇菜谱

华彩鱼肉的制作食材:

鱼肉250克,青椒,红椒各20克,水发冬菇30克,丝20克,丝10克,绍酒胡椒粉鸡蛋清淀粉等少许。

华彩鱼肉的做法详细步骤

将鱼肉切丝,凉水洗漂后沥水,加入盐、鸡蛋清、淀粉上好浆,把剩下的盐和绍酒、味精、胡椒粉、淀粉放在小碗里加少许水兑成汁;再将青椒、红椒、黄椒洗净分别切成丝,水发冬菇切成丝后用开水汆透;将炒锅烧热,加入植物油烧至五六成热,放入鱼丝划散,随即放入椒丝片刻,倒入漏勺中;炒锅内留10克底油,放入葱丝、姜丝、冬菇丝,炒出香味后烹入兑好的汁,放入鱼丝,翻颠使芡汁均匀即可。

华彩鱼肉的营养分析

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