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薏米莲藕排骨汤的做法步骤

薏米莲藕排骨汤的菜谱图片
更新于:2017-11-06
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食材明细

薏米莲藕排骨汤的做法详细步骤

第1步
炖汤之前,用温水将薏米泡四小时左右
烧开水,烫去龙骨血水
第2步
一次倒足凉水,放入姜片、龙骨、薏米、莲藕、花椒、料酒、
中火烧开后转小火,煲三小时以上,在最后一小时的时候,放盐
第3步
兑蘸碟:我偷懒,把现成的李锦记风味豆豉酱,加烧热的油,兑成了鼓油酱,撒了些芝麻,味道还不错!

薏米莲藕排骨汤的做法小贴士

薏米的营养价值:薏米属禾本植物,又名薏仁、六谷米等。薏米是我国古老的食药皆佳的粮种之一。民间对薏米早有认识,作饭食为佳馔,并视其为名贵中药,在药膳中应用很广泛,被列为宫廷膳食之一。
  薏米的营养价值较高,含蛋白质13.7%、脂肪5.4%、碳水化合物64.7%。所含蛋白质远比米、面高。人体必需的8种氨基酸齐全,且比例接近人体需要。脂肪中含有丰富的亚油酸;所含B族维生素和钙、磷、铁、锌等无机盐也十分可观。而且它还具有容易被消化吸收的特点,对减轻胃肠负担,增强体质有益。此外,薏米还含有药用价值很高的薏醇,β-γ两种谷甾醇,这些特殊成分,也就是薏米具有防癌作用的奥秘所在。
    薏米还是一种美容食品,常食可以保持人体皮肤光泽细腻,消除粉刺、斑雀、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑,对脱屑、痤疮、皲裂、皮肤粗糙等都有良好疗效。经常食用薏米食品对慢性肠炎、消化不良等症也有效果。正常健康人常食薏米食品,既可化湿利尿,又使身体轻捷,还可减少患癌的几率。

薏米莲藕排骨汤的营养分析

上一道菜:香辣孜然烤翅的做法[图文]
下一道菜:台式卤肉饭的做法[图文]

薏米莲藕排骨汤评论内容

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