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虫草炖野鸭的做法步骤

虫草炖野鸭的菜谱图片
更新于:2018-05-21
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食材明细

虫草炖野鸭的做法详细步骤

1. 将野鸭宰杀,去毛,从背部剖开,取出内脏,敲断颈骨和四柱骨;
2. 将野鸭投入沸水锅中氽半分钟,取出用冷水清洗干净;
3. 火腿切成5粒,猪肉切成6块;
4. 猪肉另用沸水氽半分钟,加入火腿粒,稍滚即成一并捞出,沥去水分;
5. 葱切段,姜切片,备用;
6. 将铁锅烧热,下油及葱段、姜片;
7. 放入野鸭爆炒;
8. 烹姜汁、料酒,加入沸水,煨半分钟;
9. 捞起野鸭,沥去水分,去掉葱、姜;
10. 在炖锅内放入火腿、猪肉、野鸭、虫草和适量姜、葱、盐、料酒、开水,入蒸笼蒸2小时;
11. 取出野鸭,捞去姜、葱,撇去浮沫,野鸭去除胸骨和锁喉骨;
12. 加入奶汤,再蒸1小时即成。

虫草炖野鸭的做法小贴士

健康提示:
补肾益阴,利水消肿。用治肾阴亏虚、阳痿、早泄、遗精、耳鸣、水肿、腰膝酸软。

虫草炖野鸭的营养分析

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