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手把羊肉的做法步骤

更新于:2018-06-19
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手把羊肉的简介及特色

汤鲜肉嫩,醇香味美,软烂适口,别有风味。

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食材明细

手把羊肉的做法详细步骤

1. 将带骨羊肉剁成大块,冲洗干净,再下入沸水锅内,加料酒氽一下,捞出,控净血水。
2. 葱切成段。花椒、香叶、胡椒、草果用纱布包成料包。
3. 净汤锅置旺火上,放入面、料包、料酒、精盐、羊肉块,开锅后调小火,煮50分钟,撒入味精,将羊肉捞入盘内即成。

手把羊肉的做法小贴士

制作要诀:
1. 要选用鲜嫩的羊肉。
2. 重在调味,以去腥膻味,保持鲜香。
3. 用微火炖制,充分把握好火候,使其软嫩脱骨、不碎烂为度。
健康提示:
1. 此菜富含蛋白质、钙、磷、铁及多种维生素等营养成分,具有滋补虚损、补中益气、健脾养胃的功效。
2. 羊肉温阳取暖,生姜驱寒保暖,同食还可治腹痛、胃寒。

手把羊肉的营养分析

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