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清爽夏日米粉蛋包的做法步骤

清爽夏日米粉蛋包的菜谱图片
更新于:2018-07-03
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食材明细

清爽夏日米粉蛋包的做法详细步骤

第1步
根据人数准备好适量的食材~螺蛳粉料包必不可少哈~
将胡萝卜、洋葱、黄瓜、火腿切成丁,蒜、葱花切碎备用~
步骤图:根据人数准备好适量的食材~螺蛳粉料包必不可少哈~步骤图:将胡萝卜、洋葱、黄瓜、火腿切成丁,蒜、葱花切碎备用
第2步
找了个白色盘子放在一起,颜色搭配超看的~
干米粉冷水下锅
步骤图:找了个白色盘子放在一起,颜色搭配超看的~步骤图:干米粉冷水下锅
第3步
煮10-12分钟,后记得用筷子搅拌以防黏锅(依据据个人口味调整时间,喜欢米粉软一点的可以久一点~)米粉煮熟后加入碗里过冷水(小秘诀:过冷水可以让米粉口感更Q弹而且不容易糊在一起~)
打好鸡蛋液ps:想让鸡蛋更嫩可以加点水淀粉一起淀匀哦~
步骤图:煮10-12分钟,后记得用筷子搅拌以防黏锅(依据据步骤图:打好鸡蛋液ps:想让鸡蛋更嫩可以加点水淀粉一起淀匀
第4步
所有的食材全部处理好就可以开始炒啦~
热锅放油,放蒜末爆出香味儿~
步骤图:所有的食材全部处理好就可以开始炒啦~步骤图:热锅放油,放蒜末爆出香味儿~
第5步
将切好的洋葱、胡萝卜、火腿一起加进去(黄瓜后面放,放早了会变黄)
开中火均匀翻炒出香味儿~
步骤图:将切好的洋葱、胡萝卜、火腿一起加进去(黄瓜后面放,步骤图:开中火均匀翻炒出香味儿~
第6步
倒入之前煮好的米粉~
加入2勺酱油和适量的盐调味~
步骤图:倒入之前煮好的米粉~步骤图:加入2勺酱油和适量的盐调味~
第7步
把米粉和配菜均匀翻炒(为了防止米粉断掉最好换上筷子来炒米粉哦~)
最后再加入黄瓜丁
步骤图:把米粉和配菜均匀翻炒(为了防止米粉断掉最好换上筷子步骤图:最后再加入黄瓜丁
第8步
加入好欢螺酸豆角萝卜干包,木耳包(配料多多~)
高能来了!加入我个人超爱的好欢螺酸笋...这道菜瞬间就升华了!ps:不喜欢可以不放的哈,我自己是很爱的:)
步骤图:加入好欢螺酸豆角萝卜干包,木耳包(配料多多~)步骤图:高能来了!加入我个人超爱的好欢螺酸笋...这道菜瞬
第9步
喜欢吃辣的还可以加点红油,最后撒上葱花稍稍拌匀就OK~
装盘备用。这里炒好的米粉也可以直接吃哦~(忍住)
步骤图:喜欢吃辣的还可以加点红油,最后撒上葱花稍稍拌匀就O步骤图:装盘备用。这里炒好的米粉也可以直接吃哦~(忍住)
第10步
另起锅,加少量油,倒入鸡蛋液,等所有蛋液差不多全部凝固时就可以关火铲出锅了~(煎蛋皮最好用平底锅)
为了方便装盘,直接把煎好的蛋皮铺在盘中,铺上之前炒好的香喷米粉~
步骤图:另起锅,加少量油,倒入鸡蛋液,等所有蛋液差不多全部步骤图:为了方便装盘,直接把煎好的蛋皮铺在盘中,铺上之前炒
第11步
将炒粉均匀铺在蛋皮的一侧,用筷子锅铲辅助把蛋皮包在炒粉上~(注意不要把蛋皮扯破哦)
挤上番茄酱就搞定啦~颜色很好看~
步骤图:将炒粉均匀铺在蛋皮的一侧,用筷子锅铲辅助把蛋皮包在步骤图:挤上番茄酱就搞定啦~颜色很好看~

清爽夏日米粉蛋包的做法小贴士

1、煎蛋皮最好使用平底锅,失败率会大大降低;
2、煎蛋皮时不用等蛋液全部凝固,稍微留一点蛋液在表面,包米粉时更容易定型
3、杀伤力极强的酸笋如果个人不喜欢可以不放~

清爽夏日米粉蛋包的营养分析

清爽夏日米粉蛋包评论内容

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