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孜然羊排的做法步骤

孜然羊排的菜谱图片
更新于:2018-07-13
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食材明细

孜然羊排的做法详细步骤

第1步
用趁手的刀具从两条肋骨中间将羊排分割开。
分割好的羊排。
步骤图:用趁手的刀具从两条肋骨中间将羊排分割开。步骤图:分割好的羊排。
第2步
用砍刀将羊排轩成两寸左右的段。
将斩好的羊排装盆。
步骤图:用砍刀将羊排轩成两寸左右的段。步骤图:将斩好的羊排装盆。
第3步
羊排用清水浸泡20分钟。
浸泡好的羊排捞出控水。
步骤图:羊排用清水浸泡20分钟。步骤图:浸泡好的羊排捞出控水。
第4步
锅内加凉水,放入羊排,姜和花椒,开大火。
大火烧开后再煮3分钟。
步骤图:锅内加凉水,放入羊排,姜和花椒,开大火。步骤图:大火烧开后再煮3分钟。
第5步
用漏勺在锅子中间的沸腾处将羊排控水捞出。
焯烫好的羊排。
步骤图:用漏勺在锅子中间的沸腾处将羊排控水捞出。步骤图:焯烫好的羊排。
第6步
锅驼机内倒油加热,放入焯烫好的羊排。
加入干朝天椒,炒至羊排表面金黄。
步骤图:锅驼机内倒油加热,放入焯烫好的羊排。步骤图:加入干朝天椒,炒至羊排表面金黄。
第7步
加水,放入良姜。
大火烧开后转中火炖制30分钟。此时加盐调味,就是一锅香炖炖的清炖羊肉。
步骤图:加水,放入良姜。步骤图:大火烧开后转中火炖制30分钟。此时加盐调味,就是一
第8步
用漏勺将炖好的羊排捞出。
捞出的排骨控净汤汁。
步骤图:用漏勺将炖好的羊排捞出。步骤图:捞出的排骨控净汤汁。
第9步
锅内放油加热,放入姜末和要椒,小火炒香。
放入羊排,大火炒至羊排表面金黄。
步骤图:锅内放油加热,放入姜末和要椒,小火炒香。步骤图:放入羊排,大火炒至羊排表面金黄。
第10步
放入切好的小米椒,翻炒至小米椒变软。
放入白芝麻,孜然和干辣椒片,快速翻炒。
步骤图:放入切好的小米椒,翻炒至小米椒变软。步骤图:放入白芝麻,孜然和干辣椒片,快速翻炒。
第11步
翻炒至孜然散出香味,加盐调味后盛出即可。
步骤图:翻炒至孜然散出香味,加盐调味后盛出即可。

孜然羊排的营养分析

上一道菜:强身佳品红烧羊骨的做法[图文]

孜然羊排评论内容

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