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寿甘すあま的做法步骤

寿甘すあま的菜谱图片
更新于:2018-02-22
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食材明细

寿甘すあま的做法详细步骤

第1步
粘米粉,红曲粉,白砂糖放入微波碗中混合。
加入170g水。
步骤图:粘米粉,红曲粉,白砂糖放入微波碗中混合。步骤图:加入170g水。
第2步
用手动打蛋器或者筷子搅拌均匀,静置5-10分钟,直到没有粉粒。
趁静置的时间,将少量糯米粉放进微波炉,中高火叮一分半钟。(我家微波炉功率有100、80、50、30,中高火我用的是80,以下同)
步骤图:用手动打蛋器或者筷子搅拌均匀,静置5-10分钟,直步骤图:趁静置的时间,将少量糯米粉放进微波炉,中高火叮一分
第3步
静置好的粉糊微波炉中高火叮两分钟,取出用勺子搅拌。这时粉糊开始结块,全程微波炉运行,微波碗我没加盖子。
继续中高火叮两分半。这时粉糊全熟。
步骤图:静置好的粉糊微波炉中高火叮两分钟,取出用勺子搅拌。步骤图:继续中高火叮两分半。这时粉糊全熟。
第4步
用勺子搅拌粉团,以便散热。
将一块布打湿,再将粉团倒在湿布上。湿布用蒸包子用的笼布就行。
步骤图:用勺子搅拌粉团,以便散热。步骤图:将一块布打湿,再将粉团倒在湿布上。湿布用蒸包子用的
第5步
用湿布包住粉团,用手揉压。
将粉团揉光滑。
步骤图:用湿布包住粉团,用手揉压。步骤图:将粉团揉光滑。
第6步
再将粉团包起,揉搓。
把粉团整理成圆柱形。
步骤图:再将粉团包起,揉搓。步骤图:把粉团整理成圆柱形。
第7步
取一个容器,洒上熟糯米粉。
放上粉团,均匀地沾上糯米粉。
步骤图:取一个容器,洒上熟糯米粉。步骤图:放上粉团,均匀地沾上糯米粉。
第8步
室温下放凉,或者冰箱冷冻十五分钟后切片。室温下长久放置要注意水分挥发变干。
步骤图:室温下放凉,或者冰箱冷冻十五分钟后切片。室温下长久

寿甘すあま的做法小贴士

1、步骤图虽然多,但其实很简单。
2、做法上参考“ct_lin”博文,配方上有改动,用红曲粉代替了色素,减少了白砂糖的用量;操作方法也有改动,试了几次后得出了最佳的微波炉运行时间,用熟糯米粉来做手粉,免去寿司帘、保鲜膜定型的步骤,这样操作更简单,可行性更高。
博文链接http://blog.sina.com.cn/s/blog_635c78f50100lq07.html。

寿甘すあま的营养分析

上一道菜:客家煎酿豆腐的做法[图文]
下一道菜:烟肉披萨的做法[图文]

寿甘すあま评论内容

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