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烙大饼和炒饼的做法步骤

烙大饼和炒饼的菜谱图片
更新于:2018-08-11
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食材明细

烙大饼和炒饼的做法详细步骤

第1步
烙饼:750克面粉分次加入2000毫升水揉匀,醒发25~30分钟;
案板上撒薄面,稍微揉一下面团,捏几个剂子,取一块擀成椭圆形(牛舌状),抹一点盐、刷一层油,沿一边卷起后两边封口,竖着压扁,再擀成饼状;
步骤图:烙饼:750克面粉分次加入2000毫升水揉匀,醒发步骤图:案板上撒薄面,稍微揉一下面团,捏几个剂子,取一块擀
第2步
锅中刷花生油,放入面饼,两面煎至金黄色。
炒饼:2张烙饼、半个圆白菜切丝,鸡蛋打散后入锅炒熟;
步骤图:锅中刷花生油,放入面饼,两面煎至金黄色。步骤图:炒饼:2张烙饼、半个圆白菜切丝,鸡蛋打散后入锅炒熟
第3步
起油锅,下葱、姜末爆香,下圆白菜炒到微塌即可盛出;
热锅下葱末、姜末、蒜末炒出香味,下饼丝翻炒,倒入老抽、圆白菜丝,最后关火倒入剩下的蒜末即可。
步骤图:起油锅,下葱、姜末爆香,下圆白菜炒到微塌即可盛出;步骤图:热锅下葱末、姜末、蒜末炒出香味,下饼丝翻炒,倒入老

烙大饼和炒饼的营养分析

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