萝卜丝鲜鱼汤的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：美味粥汤

萝卜丝鲜鱼汤的制作材料：

主料：鲜鱼 1条,白萝卜 400克,蛤蜊 300克,小葱 2根,姜片 2片,香菜末 少许
辅料：料酒 1大匙,盐,胡椒粉 适量

萝卜丝鲜鱼汤的做法：

1、把鱼治净；白萝卜洗净、切丝；葱洗净、切长段；蛤蜊泡入淡盐水中1～2小时以吐沙。

2、用2大匙油煎香葱段和姜片，再放入鱼略煎一下，淋下料酒和6杯水，煮滚后改小火煮5分钟。

3、加入萝卜丝，再煮至萝卜丝软烂，加入蛤蜊煮至开口，加盐和胡椒粉调味。装碗后撒下香菜末即可。

Tips：
○蛤蜊有咸味，因此要待煮开口后再调味。