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黄桃挞的做法步骤

黄桃挞的菜谱图片
更新于:2018-08-17
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食材明细

黄桃挞的做法详细步骤

第1步
黄油室温软化至非常软,加入糖粉搅拌均匀。将蛋黄打散后分次加入,每次搅拌融合后再加下一次直到全部加完。
将低粉过筛一半(65克)到黄油中拌匀。
步骤图:黄油室温软化至非常软,加入糖粉搅拌均匀。将蛋黄打散步骤图:将低粉过筛一半(65克)到黄油中拌匀。
第2步
过筛另一半低粉到黄油中拌匀,挞皮做好。将挞皮装入保鲜袋中,放入冰箱冷藏1小时。
将挞皮取出,案板上撒薄粉,将挞皮擀成圆形,装入挞模中。挞皮上用叉子叉出小孔以防烤焙时鼓起。挞皮上盖上锡纸,装入重物(可以是专业镇石、小石子或者黄豆、红豆、黑豆等豆类均可
步骤图:过筛另一半低粉到黄油中拌匀,挞皮做好。将挞皮装入保步骤图:将挞皮取出,案板上撒薄粉,将挞皮擀成圆形,装入挞模
第3步
烤箱提前预热至180度,将挞模放入烤箱中层烤焙30分钟。 烤焙好的挞模取出放到凉。
黄油室温软化至非常软,加入糖粉搅拌均匀。
步骤图:黄油室温软化至非常软,加入糖粉搅拌均匀。
第4步
将全蛋打散后分次加入,每次搅拌融合后再加下一次直到全部加完。
加入杏仁粉拌匀,杏仁奶油馅完成。
步骤图:将全蛋打散后分次加入,每次搅拌融合后再加下一次直到步骤图:加入杏仁粉拌匀,杏仁奶油馅完成。
第5步
将杏仁奶油馅装入放凉的挞模中,抹平表面。
叉开摆上切片黄桃,表面撒适量杏仁片装饰。
步骤图:将杏仁奶油馅装入放凉的挞模中,抹平表面。步骤图:叉开摆上切片黄桃,表面撒适量杏仁片装饰。
第6步
烤焙:烤箱提前预热至180度,放置中层烤焙35分钟。

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