酸菜氽白肉的做法步骤
更新于:2018-04-03
收藏 1860 次 / 124 人做过这道菜
收藏 1860 次 / 124 人做过这道菜
分享酸菜氽白肉的做法
酸菜氽白肉的简介及特色
白肉肥而不腻,酸菜鲜香嫩脆。是吉林传统名菜。酸菜氽白肉的做法详细步骤
1.将五花肉洗净切成10厘米长的薄片;酸菜洗净先顺长片成薄片,再顶刀切成细丝。2.勺坐火上,放入肉汤750克烧开,撇去浮沫,将肉片、酸菜丝一同下入勺中,加精盐、花椒烧开,改小火炖制3-5分钟,加入水发粉丝再烧制五分钟,加味精,倒入汤碗中即成。上桌时跟腐乳、韭菜花、辣椒油味碟,供蘸食。
酸菜氽白肉的做法小贴士
食物相克:酸白菜:酸菜不宜与柿子同食,会导致胃石症。