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蛤蜊汤的做法步骤

蛤蜊汤的菜谱图片
更新于:2017-11-18
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食材明细

蛤蜊汤的做法详细步骤

第1步
蛤蜊用清水浸泡,滴入几滴香油帮助其吐沙;
金针菇切去根部、洗净,姜切丝;
步骤图:蛤蜊用清水浸泡,滴入几滴香油帮助其吐沙;步骤图:金针菇切去根部、洗净,姜切丝;
第2步
锅中放入姜丝,倒入足量水;
加入一小勺浓缩鸡汁,搅匀后大火烧开;
步骤图:锅中放入姜丝,倒入足量水;步骤图:加入一小勺浓缩鸡汁,搅匀后大火烧开;
第3步
汤滚开后,放入蛤蜊;
煮至蛤蜊打开后,放入海带结;
步骤图:汤滚开后,放入蛤蜊;步骤图:煮至蛤蜊打开后,放入海带结;
第4步
煮2分钟,放入金针菇,搅匀后继续煮1分钟,关火,加入适量葱末即可。
步骤图:煮2分钟,放入金针菇,搅匀后继续煮1分钟,关火,加

蛤蜊汤的做法小贴士

1. 用蛤蜊做汤一定要提前让蛤蜊吐净泥沙,否则会严重影响口感;
2. 水中加入几滴香油,蛤蜊的吐沙效果非常好;
3. 鸡汁可用自己熬制的高汤代替,注意不要太浓,会抢了隔离的清鲜味道;
4. 鸡汁中已含有盐分,所以可根据个人口味来决定是否加盐。

蛤蜊汤的营养分析

上一道菜:娘惹叻沙的做法[图文]
下一道菜:腐乳风味火鸡卷的做法[图文]

蛤蜊汤评论内容

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