您的位置:天天美食网 > 菜谱 > 高血压食谱 > 芹菜翠衣炒鳝肉的做法

芹菜翠衣炒鳝肉的做法步骤

更新于:2018-04-03
收藏 2256 次  /  141 人做过这道菜
分享芹菜翠衣炒鳝肉的做法

分类标签

食材明细

芹菜翠衣炒鳝肉的做法详细步骤

1. 将黄鳝活焖,去内脏,脊骨及头,用少许盐腌去粘潺,并放入开水中拖去血腥,切片;
2. 西瓜翠衣(西瓜皮)洗净,切条;
3. 芹菜去根叶洗净,切段,均下热水中焯一下捞起备用;
4. 用麻油起锅,下姜、蒜茸及葱爆香,放入鳝片,炒至半熟时放入西瓜翠及,芹菜翻炒至熟,调味,下湿芡粉即可。 

芹菜翠衣炒鳝肉的做法小贴士

健康提示:
平肝降压、清热消暑;
高血压病、动脉粥样硬化属肝热者,症见头痛、眩晕、心悸、咽干口渴,食欲不振,亦可用于暑热病,营养不良有上述表现者;本款菜用油不宜过多,以免油腻滋滞,如作水肿或高血压病者之饮食时,下盐不宜过重,以清淡为宜,以防高钠对水肿及高血压病不利。
食物相克:
鳝鱼:鳝鱼不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、红枣同食。

芹菜翠衣炒鳝肉的营养分析

上一道菜:芹菜炒香菇的做法[图文]

欢迎分享您做芹菜翠衣炒鳝肉的心得,感谢您的参与!