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鲜虾双笋沙拉的做法步骤

鲜虾双笋沙拉的菜谱图片
更新于:2018-08-07
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食材明细

鲜虾双笋沙拉的做法详细步骤

第1步
将虾洗净去壳, 从虾背的二、三节处挑出虾线;
处理好的虾控干水分,加入盐、生粉、蛋清和姜片, 抓匀后腌制一下;
步骤图:将虾洗净去壳, 从虾背的二、三节处挑出虾线;步骤图:处理好的虾控干水分,加入盐、生粉、蛋清和姜片, 抓
第2步
玉米笋冷水下锅,焯一下捞出;
芦笋也放入开水中焯烫一下;
步骤图:玉米笋冷水下锅,焯一下捞出;步骤图:芦笋也放入开水中焯烫一下;
第3步
将焯过水的玉米笋和芦笋直接放入有冰块的冷开水中浸泡一下;
再将腌制入味的虾仁放入开水中烫熟;
步骤图:将焯过水的玉米笋和芦笋直接放入有冰块的冷开水中浸泡步骤图:再将腌制入味的虾仁放入开水中烫熟;
第4步
将玉米笋和芦笋解刀成小段, 加入焯熟的虾仁、小西红柿和洋葱丝, 都放入一个容器中;
加入适量的盐、蒜末、白醋和黑胡椒粒;
步骤图:将玉米笋和芦笋解刀成小段, 加入焯熟的虾仁、小西红步骤图:加入适量的盐、蒜末、白醋和黑胡椒粒;
第5步
搅拌均匀即可;
放入沙拉碗中。
步骤图:搅拌均匀即可;步骤图:放入沙拉碗中。

鲜虾双笋沙拉的做法小贴士

1. 先处理好虾:去除虾壳, 用牙签从虾背的二、三节处挑出虾线,洗净后控干水分,加入盐、姜片、生粉和蛋清抓匀后腌制一下;

2. 蔬菜不要先解刀, 整个放入进去焯水, 以免营养的流失;焯水时先加入点盐和几滴油,玉米笋冷水下锅,焯一下捞起;芦笋放入后变色捞出,直接放入加了冰的冷开水中浸泡几分钟;再捞出来分解成合适大小的段;

3. 将所有的材料准备好后, 加入盐、白醋、大蒜末和黑胡椒末调味; 我个人偏爱清淡口, 如果不喜欢,
可以加点重口味, 随各人喜爱。

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