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酸奶葡萄干海洋迷你慕斯的做法步骤

酸奶葡萄干海洋迷你慕斯的菜谱图片
更新于:2017-11-17
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食材明细

酸奶葡萄干海洋迷你慕斯的做法详细步骤

第1步
40ml水倒入小锅
加入白砂糖搅拌均匀
步骤图:40ml水倒入小锅步骤图:加入白砂糖搅拌均匀
第2步
吉利丁泡在冰水里软化
白糖水加热煮沸加入冰水泡过的吉利丁片煮至完全融化,离火冷却
步骤图:吉利丁泡在冰水里软化步骤图:白糖水加热煮沸加入冰水泡过的吉利丁片煮至完全融化,
第3步
波士蓝橙力娇酒2瓶,这个配比放一瓶也可以就是颜色淡一些,但不用使用2瓶
糖水液冷却后倒入蓝橙力娇酒,搅拌均匀后颜色如图
步骤图:波士蓝橙力娇酒2瓶,这个配比放一瓶也可以就是颜色淡步骤图:糖水液冷却后倒入蓝橙力娇酒,搅拌均匀后颜色如图
第4步
冷藏调好的酒液成冻
成冻后用叉子捣碎,冷藏备用
步骤图:冷藏调好的酒液成冻步骤图:成冻后用叉子捣碎,冷藏备用
第5步
消化饼干放在袋子里用擀面杖擀碎
碾碎好的消化饼屑
步骤图:消化饼干放在袋子里用擀面杖擀碎步骤图:碾碎好的消化饼屑
第6步
黄油室温软化后加入到消化饼屑中
用手把消化饼屑和黄油抓匀,抓匀后的样子
步骤图:黄油室温软化后加入到消化饼屑中步骤图:用手把消化饼屑和黄油抓匀,抓匀后的样子
第7步
取3个穆斯围边折好,放到底托上
把消化饼黄油碎平均分配到3个慕斯围边内,用擀面杖压实
步骤图:取3个穆斯围边折好,放到底托上步骤图:把消化饼黄油碎平均分配到3个慕斯围边内,用擀面杖压
第8步
葡萄干放在搅拌机内搅碎,没有搅拌机也可以用刀切碎一些
酸奶我用的是伊利的优品嘉人,这个酸奶比较稠
步骤图:葡萄干放在搅拌机内搅碎,没有搅拌机也可以用刀切碎一步骤图:酸奶我用的是伊利的优品嘉人,这个酸奶比较稠
第9步
酸奶倒入碗内,加入10克的柠檬汁
淡奶油隔冰水加糖粉打发到6.7分发
步骤图:酸奶倒入碗内,加入10克的柠檬汁步骤图:淡奶油隔冰水加糖粉打发到6.7分发
第10步
将葡萄干碎和一半的打发的淡奶油搅拌均匀,加入酸奶糊中,混合搅拌均匀后,加入余下一半打发的淡奶油,混合均匀
吉利丁冰水泡软
步骤图:将葡萄干碎和一半的打发的淡奶油搅拌均匀,加入酸奶糊步骤图:吉利丁冰水泡软
第11步
隔水融化吉利丁,因为酸奶不建议加热,所以把吉利丁隔水融化了
把融化成液体的吉利丁倒入酸奶淡奶油糊中,混合均匀
步骤图:隔水融化吉利丁,因为酸奶不建议加热,所以把吉利丁隔步骤图:把融化成液体的吉利丁倒入酸奶淡奶油糊中,混合均匀
第12步
把酸奶淡奶油糊填入慕斯围边中,八分满的样子,冷藏6小时候后填入蓝橙酒冻
填好酒冻做些装饰即可
步骤图:把酸奶淡奶油糊填入慕斯围边中,八分满的样子,冷藏6步骤图:填好酒冻做些装饰即可

酸奶葡萄干海洋迷你慕斯的做法小贴士

1.尝试后觉得这个糖可以减量,这个酒本身就带有甜味。

2.经济划算的话,可以使用一瓶波士蓝橙力娇酒(40ml),只是颜色浅一些,不影响其他。

酸奶葡萄干海洋迷你慕斯的营养分析

上一道菜:蛋包饭的做法[图文]
下一道菜:椰香乳酪南瓜派的做法[图文]

酸奶葡萄干海洋迷你慕斯评论内容

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