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荞麦小餐包的做法步骤

荞麦小餐包的菜谱图片
更新于:2018-06-21
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食材明细

荞麦小餐包的做法详细步骤

第1步
将除黄油外的所有材料混合,揉成均匀的面团,将室温软化后的黄油撒成小块放在面团上; 将发好的面团取出表面刷油,烤箱预热,180度,中层,上下火15-20分钟,中间注意观察,上色后加盖锡纸再烤。
揉至均匀光滑,因为加入了荞麦粉,这个面团的弹性比较差,很难揉到完全阶段,所以揉到扩展就可以了;
步骤图:将除黄油外的所有材料混合,揉成均匀的面团,将室温软步骤图:揉至均匀光滑,因为加入了荞麦粉,这个面团的弹性比较
第2步
装入盆中,放入烤箱28度,上下火,旁边放杯开水,发酵一小时,这个面团发不了很大,约发到1.5倍大就可以了;
取出面团,滚圆、排汽,盖上湿布,中间发酵15分钟;
步骤图:装入盆中,放入烤箱28度,上下火,旁边放杯开水,发步骤图:取出面团,滚圆、排汽,盖上湿布,中间发酵15分钟;
第3步
排汽、分割成8等分,滚圆,烤盘刷油,均匀排放在烤盘上,中间留出空隙;
放入烤箱38度,上下火,上面放杯开水,二次发酵40分钟;
步骤图:排汽、分割成8等分,滚圆,烤盘刷油,均匀排放在烤盘步骤图:放入烤箱38度,上下火,上面放杯开水,二次发酵40

荞麦小餐包的营养分析

上一道菜:花生酱马芬的做法[图文]
下一道菜:奶油巧克力热饮的做法[图文]

荞麦小餐包评论内容

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