炝冬笋油菜的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：私家菜 便秘食谱 减肥菜谱 健脾开胃食谱 工艺：炝

炝冬笋油菜的制作材料：

主料：油菜500克,冬笋500克
调料：酱油25克,味精10克,胡麻油25克

炝冬笋油菜的特色：

菜脆嫩鲜香，清爽适口。

炝冬笋油菜的做法：

1.将冬笋剥去外皮，切去老根，用刀拍扁，再用手掰成劈柴状，放入沸水中煮约5分钟，捞出，沥水，盛入盆内，撒上味精，腌渍。
2.将油菜去叶，去根，洗净，切成段，在沸水锅内焯一下捞出，沥水腌渍。
3.食用时，取一平盘，将腌渍好的油菜垫底，再将冬笋放在上面，淋浇上花椒油，即可。