您的位置:天天美食网 > 菜谱 > 私家菜 > 红炖豆腐的做法

红炖豆腐的做法步骤

红炖豆腐的菜谱图片
更新于:2018-04-08
收藏 861 次  /  45 人做过这道菜
分享红炖豆腐的做法

分类标签

食材明细

红炖豆腐的做法详细步骤

1. 木耳浸透,约浸2小时,洗净切小件,放到滚水中高火3分钟,捞起滴干水。
2. 白菜洗净,放入滚水中灼软,取起白菜放在器皿内待用。
3. 瘦肉切薄片,与淀粉5克、水15克捞匀。
4. 豆腐切2件,再切成三角形(即1件豆腐切成4个三角形),放器皿中炸至金黄色捞起。
5. 下色拉油30克,爆香姜,下上汤1杯半(或用鸡粉2小匙,水半杯代替上汤)、白糖2克、生抽15克、老抽10克、精盐少许调味,放入木耳、豆腐, 中火10分钟,下甘笋(切片)、瘦肉,煮熟后埋芡,再放入已装有白菜的器皿内,放上葱高火10分钟,加色拉油15克,即可。

红炖豆腐的做法小贴士

食物相克:
木耳(水发) :木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。

红炖豆腐的营养分析

红炖豆腐视频在线观看:

欢迎分享您做红炖豆腐的心得,感谢您的参与!