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酸辣蘑芋豆腐的做法步骤

更新于:2018-05-01
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酸辣蘑芋豆腐的简介及特色

色泽红润,蘑芋柔软,酸辣鲜香。

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食材明细

酸辣蘑芋豆腐的做法详细步骤

1.大蒜摘洗净切成花。红辣椒去蒂去籽洗净切成米。泡菜切成米,猪肉剁成末。
2.将魔芋豆腐切成5厘米长、4厘米宽、1厘米厚的片,下入冷水锅中烧开氽过,捞出,用开水泡上。
3.食用时,锅内放入汤、蘑芋豆腐,适量盐煮过,倒入漏勺沥干水分。锅洗净放入油烧六成热,下入红椒米、泡菜米、猪肉末煸炒出香味,加辣椒酱、盐、味精、香醋、蘑芋豆腐,鸡汤200毫升焖入味,加入大蒜花,用湿淀粉调稀勾芡,放香油,装入盘内即可。

酸辣蘑芋豆腐的做法小贴士

制作要诀:
魔芋豆腐就是将魔芋去皮磨浆或切片烘干再粉碎成粉后经熟制加工而成的豆腐状食品。

酸辣蘑芋豆腐的营养分析

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