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土匪猪肝的做法详细介绍

更新于:2015-3-28 17:32:53
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土匪猪肝的做法详细步骤

1. 猪肝切片,用姜丝拌匀备用;
2. 朝天椒斜切成段;
3. 烧水待开加姜丝葱末;
4. 水开加姜和葱出香味后加切好的猪肝,焯到外层变色即刻浸入凉水;
5. 然后沥干,去掉姜丝、葱末之类备用;
6. 热锅放油,放入姜丝爆香,加朝天椒炸出红色的辣椒油;
7. 加入泡椒和蒜片,再放猪肝,爆炒;
8. 加盐、鸡精调味出锅即可。

土匪猪肝的做法小贴士

食物相克:
猪肝:猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食;不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食;动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。
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