羊肉萝卜煲的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：家常菜谱 壮腰健肾食谱 肢寒畏冷食谱 贫血食谱 工艺：煮

羊肉萝卜煲的制作材料：

主料：羊前腿肉300克,白萝卜300克
辅料：小枣（干）15克
调料：大葱8克,姜5克,黄酒15克,盐2克,味精1克,植物油15克

羊肉萝卜煲的做法：

1.　羊腿肉洗净，沥干血水，切块；
2.　葱姜洗净分别切段、片备用；
3.　羊肉内放入黄酒、姜片抓匀，淹渍半小时；
4.　白萝卜洗净，去根须，切成滚刀块，焯水过凉；
5.　小枣洗净待用；
6.　锅内倒油烧至六成热，放入葱段煸香，放入腌渍好的羊腿肉，大火翻炒过油；
7.　沙锅内倒适量清汤，大火烧开后放入羊肉，小枣，开锅后用小火焖煮2小时；
8.　放入萝卜继续焖煮1小时，加盐、味精即可。