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冰冻茄丁的做法步骤

更新于:2018-03-26
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菜系及功效:法国菜谱

冰冻茄丁的制作食材:

茄子2个,番茄汁50克,头25克,芹菜末25克,柠檬片25克,大葱25克,花生油50克,蜂蜜白醋胡椒粉各适量。

冰冻茄丁的做法详细步骤

1.将茄子洗净,去蒂,切成小方丁。 

2.炒勺上火,加花生油烧至五成热,放入茄丁炸熟成黄色,捞出,控油。 

3.再把芹菜末、葱末、葱头末放入炒勺内,炒至牙黄色,放番茄汁和茄丁,用温火煨10分钟。 

4.然后,放入白醋、蜂蜜、柠檬、胡椒粉等调味料,再煨10分钟,翻炒均匀,收浓汤汁,放盐拌匀,出勺后晾凉,放入冰箱冷藏。 

5.食用时配面包,脆饼。

冰冻茄丁的营养分析

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