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酸奶面包的做法步骤

酸奶面包的菜谱图片
更新于:2018-03-24
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食材明细

酸奶面包的做法详细步骤

第1步
将30毫升温水和即溶酵母混合,再将除黄油外的所有材料倒进柏翠面包机的桶内,用筷子稍为搅拌一下。
将面包桶装回面包桶上,开启和面功能,和面15分钟。
步骤图:将30毫升温水和即溶酵母混合,再将除黄油外的所有材步骤图:将面包桶装回面包桶上,开启和面功能,和面15分钟。
第2步
加入黄油后,再开启和面功能,和面30分钟。
揉好的面有手团成圆形。
步骤图:加入黄油后,再开启和面功能,和面30分钟。步骤图:揉好的面有手团成圆形。
第3步
装成密封袋,挤出袋内的空气,放冰箱进行冷藏发酵(如果是有时间,就直接放温暖处进行第一次发酵)。
发酵好的面团,按压排气,分成两等份,进行中间发酵约20分钟。
步骤图:装成密封袋,挤出袋内的空气,放冰箱进行冷藏发酵(如步骤图:发酵好的面团,按压排气,分成两等份,进行中间发酵约
第4步
做完中间发酵后,取面团擀开。
拉开面团左边往内折起至1/2处。
步骤图:做完中间发酵后,取面团擀开。步骤图:拉开面团左边往内折起至1/2处。
第5步
再把右边往内折起至1/2处。
将折口处朝下,放烤盘上。
步骤图:再把右边往内折起至1/2处。步骤图:将折口处朝下,放烤盘上。
第6步
放入COUSS烤箱中,开启发酵模式,做最后发酵。
最后发酵完成后,用剪刀在面团上剪出横线,再在面团上刷上一层簿蛋液,放进预热至180度的烤箱中,烘烤20分钟即可。
步骤图:放入COUSS烤箱中,开启发酵模式,做最后发酵。步骤图:最后发酵完成后,用剪刀在面团上剪出横线,再在面团上

酸奶面包的做法小贴士

1、如果是使用这个方子,建议使用耐高糖酵母或是放到5克的酵母。
2、最后发酵至面包1.5倍大就差不多了。
3、因为使用的材料可能有所不同,时间也不所不同,所以时间要按你的实际发酵情况而定。

酸奶面包的营养分析

上一道菜:蓝莓芝士蛋糕的做法[图文]

酸奶面包评论内容

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