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清炒韭黄的做法步骤

更新于:2018-04-15
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清炒韭黄的简介及特色

色红白相间,脆嫩可口。

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食材明细

清炒韭黄的做法详细步骤

1. 将韭黄剥皮洗净,把梗切成3 厘米长的段,叶子留作别用;
2. 将熟火腿切成4 厘米长的细丝;
3. 锅放火上,加油烧热后,放入韭黄急速煸炒,随即加入盐、味精、火腿丝炒匀即成。

清炒韭黄的做法小贴士

制作要诀:
韭黄质嫩,不耐久热,火大油热,急速煸炒,瞬间即成。
健康提示:
韭又叫“起阳草”、“草钟乳”,中医认为它辛温,味甘、无毒,有温中下气、补肾益精、调和肝脾、温暖下焦等功效,种子可壮阳暖胃、止泻,还治多尿、遗精、疝气等病。

清炒韭黄的营养分析

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