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豆干炝炒韭菜的做法步骤

豆干炝炒韭菜的菜谱图片
更新于:2017-11-17
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食材明细

豆干炝炒韭菜的做法详细步骤

第1步
去除韭菜尖上的黄叶,外面的老叶,洗净后切成4厘米长的段。烟熏豆干也切成相同大小的段,干红辣椒用纸巾擦净表面浮土备用。
锅中倒入油,大火加热至六成热时,倒入豆干,转成中火,煎至豆干的表面出现金黄色气泡儿时盛出。
步骤图:锅中倒入油,大火加热至六成热时,倒入豆干,转成中火
第2步
锅中再倒入一点油,大火加热,待油六成热时,转小火,放入干辣椒、花椒炒至出麻辣味儿,马上倒入韭菜,再快速倒入生抽,白糖,盐,改成大火迅速炒匀。
倒入豆干,翻炒均匀后即可关火出锅。
步骤图:锅中再倒入一点油,大火加热,待油六成热时,转小火,步骤图:倒入豆干,翻炒均匀后即可关火出锅。

豆干炝炒韭菜的做法小贴士

1、去除韭菜尖上的黄叶,外面的老叶,洗净后切成4厘米长的段。烟熏豆干也切成相同大小的段,干红辣椒用纸巾擦净表面浮土备用。
2、锅中倒入油,大火加热至六成热时,倒入豆干,转成中火,煎至豆干的表面出现金黄色气泡儿时盛出。
3、锅中再倒入一点油,大火加热,待油六成热时,转小火,放入干辣椒、花椒炒至出麻辣味儿,马上倒入韭菜,再快速倒入生抽,白糖,盐,改成大火迅速炒匀。
4、倒入豆干,翻炒均匀后即可关火出锅。

豆干炝炒韭菜的营养分析

  • 1. 补肾温阳:韭菜性温,味辛,具有补肾起阳作用,故可用于治疗阳痿、遗精、早泄等病症;2. 益肝健胃:韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊...
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