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黄秋葵炒鸡蛋的做法步骤

黄秋葵炒鸡蛋的菜谱图片
更新于:2018-08-25
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食材明细

黄秋葵炒鸡蛋的做法详细步骤

第1步
准备好原材料;
烧锅开水, 放入适量的盐和油, 将黄秋葵焯水;
步骤图:准备好原材料;步骤图:烧锅开水, 放入适量的盐和油, 将黄秋葵焯水;
第2步
焯过水的黄秋葵切成小段;红辣椒也切成圈;鸡蛋加入适量的盐打散;
烧热锅, 加入适量的油, 将打散的鸡蛋放入;
步骤图:焯过水的黄秋葵切成小段;红辣椒也切成圈;鸡蛋加入适步骤图:烧热锅, 加入适量的油, 将打散的鸡蛋放入;
第3步
待鸡蛋煎制定型后再用锅铲切成小片,盛入碗中;
再将锅烧热, 放入少量的油, 下入黄秋葵和红辣椒圈一起翻炒;
步骤图:待鸡蛋煎制定型后再用锅铲切成小片,盛入碗中;步骤图:再将锅烧热, 放入少量的油, 下入黄秋葵和红辣椒圈
第4步
翻炒两下后加入适量的盐调味;
再加入炒好的鸡蛋;
步骤图:翻炒两下后加入适量的盐调味;步骤图:再加入炒好的鸡蛋;
第5步
翻炒均匀即可;
盛入碗中。
步骤图:翻炒均匀即可;步骤图:盛入碗中。

黄秋葵炒鸡蛋的做法小贴士

1. 黄秋葵整个下入加了适量的盐和油的水中焯一下, 这样不仅保持菜色翠绿,而且避免营养流失, 再解刀成小段备用;

2. 鸡蛋加入适量的盐打散, 烧热锅, 加入适量的油, 先将鸡蛋煎制定型后再用锅铲切成小块, 盛入盘中备用;

3. 再次起锅,加入适量的油, 先放入黄秋葵和红辣椒圈, 翻炒几下后加入盐调味;最后加入炒好的鸡蛋混合;红辣椒圈主要是为了调色,如果没有, 可以不用。

黄秋葵炒鸡蛋的营养分析

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