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大白菜猪肉馅饺子的做法步骤

大白菜猪肉馅饺子的菜谱图片
更新于:2018-01-21
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食材明细

大白菜猪肉馅饺子的做法详细步骤

第1步
猪肉切丁后剁成肉末,加入磨碎的姜蓉;
肉末中加入10ml盐;
步骤图:猪肉切丁后剁成肉末,加入磨碎的姜蓉;步骤图:肉末中加入10ml盐;
第2步
加入30~40ml生抽、15ml生粉拌匀;
分次加入250ml的清水,边加水边用筷子向着同一个方向搅拌;
步骤图:加入30~40ml生抽、15ml生粉拌匀;步骤图:分次加入250ml的清水,边加水边用筷子向着同一个
第3步
直至肉末起胶,放入冰箱冷藏;
大白菜切碎,加入10ml盐拌匀,静置15分钟;
步骤图:直至肉末起胶,放入冰箱冷藏;步骤图:大白菜切碎,加入10ml盐拌匀,静置15分钟;
第4步
挤去多余水分;
加入10ml麻油,拌匀;
步骤图:挤去多余水分;步骤图:加入10ml麻油,拌匀;
第5步
与肉馅拌匀,如果感觉水分太大,继续放入冰箱冷藏一会再用;
取一块饺子皮,中间放入一勺大白菜猪肉馅;
步骤图:与肉馅拌匀,如果感觉水分太大,继续放入冰箱冷藏一会步骤图:取一块饺子皮,中间放入一勺大白菜猪肉馅;
第6步
捏成饺子;
依次包完全部饺子。可以整盘放入冰箱冷冻后再分袋装好冷冻,我是以前买饺子吃了以后,洗干净装饺子的盒子,晾干后平时自己包饺子就可以用来装,很方便(但由于自己包的饺子比较大只,装过盒子的饺子变得没那么好看呢)。
步骤图:捏成饺子;步骤图:依次包完全部饺子。可以整盘放入冰箱冷冻后再分袋装好
第7步
饺子做好,如果不是当时吃的,就封上保鲜袋放冰箱冷冻;
平底锅抹一层薄油,排进饺子,中火煎至饺子定型;
步骤图:饺子做好,如果不是当时吃的,就封上保鲜袋放冰箱冷冻步骤图:平底锅抹一层薄油,排进饺子,中火煎至饺子定型;
第8步
沿着锅边,倒入按1:10比例兑好的生粉水(1汤匙生粉加10汤匙清水),没过饺子一半。(或者是面粉水也可以)
盖上盖子中小火煮至生粉水将干,打开盖子,撒上芝麻,转中大火煎至水分干透,底部香脆即可;(我怕孩子热气,没敢煎得太香,如果不怕热气的话,煎得香脆点更好吃)
步骤图:沿着锅边,倒入按1:10比例兑好的生粉水(1汤匙生步骤图:盖上盖子中小火煮至生粉水将干,打开盖子,撒上芝麻,

大白菜猪肉馅饺子的营养分析

上一道菜:清蒸虾的做法[图文]
下一道菜:黑巧鸡肉三文治的做法[图文]

大白菜猪肉馅饺子评论内容

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