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补身汤的做法步骤

更新于:2018-05-29
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补身汤的简介及特色

汤鲜肉烂,咸香微辣,汤菜各半,美味爽口。补身汤是吉林传统名菜。

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食材明细

补身汤的做法详细步骤

1.将狗肉用冷水浸泡10小时后捞出洗净,放入锅内加水烧煮,撇去浮沫后,再将浮油撇出,装入碗内。
2.将豆油烧沸,加入10克辣椒面,倒入浮油碗内,搅匀成调味油。
3.盛起煮熟烂的狗肉,取出骨头放回汤锅继续烧煮,将狗肉撕成丝,加入胡椒粉、熟芝麻、葱丝及酱油10克拌匀入味,再放入汤锅中,撒上香菜段,浇上50克调味油,趁热快速甩入打散的鸡蛋液即成。上桌时跟余下的调味油即可。

补身汤的做法小贴士

健康提示:
此汤对强健腰腿部及治疗慢性痢疾、风湿症有一定辅助食用疗效。
食物相克:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。

补身汤的营养分析

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