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葱烧牛蹄筋的做法步骤

葱烧牛蹄筋的菜谱图片
更新于:2018-05-27
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葱烧牛蹄筋的简介及特色

此菜可健脾益胃,养精增益,牛蹄筋含蛋白质丰富,有补肚强盘的作用,对各种孕妇慢性病均有疗效。
菜系及功效:孕妇菜谱

葱烧牛蹄筋的制作食材:

牛蹄筋200克,冬菇15克,红椒1只,生10克,15克,花生油0克,5克,味精2克,白糖1只,蚝油5克,老抽王2克,绍酒2克,湿生粉适量,麻1克。

葱烧牛蹄筋的做法详细步骤

1、发好的牛筋改成粗条冬菇切条,红椒去籽切条,生姜去皮切丝,葱切段。
葱烧牛蹄筋的做法图片第1步

2、烧锅下油,放入姜丝、牛筋、冬菇,攒入绍酒,爆炒片刻,注入牛骨汤、蚝油、用中火烧。
葱烧牛蹄筋的做法图片第2步

3、待烧到牛蹄筋酥烂时,投入红椒条、葱段、调入盐、鸡精、白糖、老抽王,烧透入味。再用湿生粉勾芡,淋入麻油即可。

操作要点:牛筋要烧透,不能用大火否则易内不透而外糊。

葱烧牛蹄筋的营养分析

  • 1. 蹄筋中含在丰富的胶原蛋白,脂肪含量也比肥肉低,并且不含胆固醇,能增强细胞生理代谢,使皮肤更富有弹性和韧性,延缓皮肤的衰老;2. ...
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