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巧克力熔浆蛋糕的做法步骤

巧克力熔浆蛋糕的菜谱图片
更新于:2018-01-22
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食材明细

巧克力熔浆蛋糕的做法详细步骤

第1步
熔浆—— 将巧克力切碎,放微波炉加热融化(每15秒拿出来搅拌一下,融得不够就再放进去加热15秒,直至融化)
鲜奶油与融化的巧克力浆混合均匀
步骤图:熔浆——
将巧克力切碎,放微波炉加热融化(每15秒步骤图:鲜奶油与融化的巧克力浆混合均匀
第2步
放入冰箱冷冻20分钟。
蛋糕体—— 将80克黑巧克力(小块)和切成小块的80克butter混合倒入碗中。
步骤图:放入冰箱冷冻20分钟。步骤图:蛋糕体——
将80克黑巧克力(小块)和切成小块的8
第3步
微波炉加热30秒,拿出来搅拌,再热15秒,再搅拌,再热15秒,拿出来搅拌至溶化,放冰箱冷藏待用。
用打蛋器把鸡蛋和糖坐热水中打发。
步骤图:微波炉加热30秒,拿出来搅拌,再热15秒,再搅拌,步骤图:用打蛋器把鸡蛋和糖坐热水中打发。
第4步
打发到浓稠状,提起打蛋器,蛋液呈一条粗线状缓慢流下即可。
在打发的鸡蛋里加入巧克力黄油,
步骤图:打发到浓稠状,提起打蛋器,蛋液呈一条粗线状缓慢流下步骤图:在打发的鸡蛋里加入巧克力黄油,
第5步
搅拌均匀后再加入10克低筋面粉,继续搅拌均匀
cup cake模中放入baking cup,把搅拌好的面糊倒入模具(8分满),
步骤图:搅拌均匀后再加入10克低筋面粉,继续搅拌均匀步骤图:cup cake模中放入baking cup,把搅
第6步
用勺子挖一块凝固后的巧克力熔浆,轻轻放到蛋糕糊中间。
步骤图:用勺子挖一块凝固后的巧克力熔浆,轻轻放到蛋糕糊中间

巧克力熔浆蛋糕的做法小贴士

1、家里屯了太多milk chocolate,所以就没有特意去买dark chocolate,觉得dark chocolate做出来的熔浆颜色应该会更酷!
2、不知道是我家冰箱的freezer不给力还是什么原因,熔浆做好后冻了20分钟还没有很硬,更像是很浓很浓很浓的基本不流动的巧克力浆,个人觉得如果偷懒,应该可以直接拿一块黑巧克力塞到面糊里,效果应该会更好吧?哈哈

巧克力熔浆蛋糕的营养分析

上一道菜:荷叶饼(煎制版)的做法[图文]

巧克力熔浆蛋糕评论内容

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