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鱼汁蚕豆瓣的做法步骤

鱼汁蚕豆瓣的菜谱图片
更新于:2018-05-10
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鱼汁蚕豆瓣的简介及特色

色泽绿,汁鲜咸。
菜系及功效:西北菜

鱼汁蚕豆瓣的制作食材:

蚕豆鲫鱼一条,料酒白糖鸡精酱油胡椒粉,食用

鱼汁蚕豆瓣的做法详细步骤

1、将蚕豆洗净,放入沸水锅中,加盐、葱段、姜片煮几分钟至熟后装入盘中; 

2、将鲫鱼去鳃、鳞、内脏洗净,坐锅点火,倒入油至4成熟时,放入鲫鱼煎至两面金黄,加入清水,用大火煮至鲫鱼烂、汤色白,放入盐、鸡精、胡椒粉、白糖、料酒、酱油调好味后,淋在煮好的蚕豆瓣上,上面撒少许葱丝,坐锅点火倒少量油,待油热后浇在葱丝上即可。

鱼汁蚕豆瓣的营养分析

  • 1. 鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收,是肝肾疾病,心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源,常食可增强抗病能力,肝炎、肾炎、高血压、...
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