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酱爆鸡丁的做法步骤

酱爆鸡丁的菜谱图片
更新于:2018-06-16
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食材明细

酱爆鸡丁的做法详细步骤

第1步
冬笋(茭白)去壳后用清水煮开后2分钟捞出;
香菇用清水泡发,青豆入沸水焯一下用冷水冲凉;
步骤图:冬笋(茭白)去壳后用清水煮开后2分钟捞出;步骤图:香菇用清水泡发,青豆入沸水焯一下用冷水冲凉;
第2步
将素鸡、冬笋(茭白)、香菇分别切成1.5公分见方的小丁,姜切细末;
炒锅烧热后加入油,4成热下甜面酱、姜末小火煸香;
步骤图:将素鸡、冬笋(茭白)、香菇分别切成1.5公分见方的步骤图:炒锅烧热后加入油,4成热下甜面酱、姜末小火煸香;
第3步
倒入素鸡丁、冬笋(茭白)丁、香菇丁翻炒,加入少许鲜汤(没有就用清水代替);
加酱油、白糖调味,烧至入味后加青豆,再用水淀粉勾芡,淋少许香油即可。
步骤图:加酱油、白糖调味,烧至入味后加青豆,再用水淀粉勾芡

酱爆鸡丁的营养分析

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上一道菜:5分钟鱼香肉丝的做法[图文]
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