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凉瓜田鸡煲的做法步骤

更新于:2018-03-12
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食材明细

凉瓜田鸡煲的做法详细步骤

1.凉瓜洗净去瓤,切成排骨件,出水,备用;田鸡剖好斩件,加调味料(酱油5克、料酒5克、胡椒粉1克、淀粉3克、香油2克)捞过;姜洗净切成米粒状;蒜去皮洗净捣成蒜茸备用。
2.烧红锅,下油,爆香姜米、蒜茸、豆豉,下田鸡略爆,再下凉瓜,一碗清水及芡汁(淀粉5克、盐2克、味精1克、酱油2克)料,改用瓦煲盛好,中小火焖约15分钟,原煲上桌。

凉瓜田鸡煲的做法小贴士

制作要诀:
苦瓜又称凉瓜。

凉瓜田鸡煲的营养分析

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上一道菜:凉瓜田鸡的做法

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