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芝麻排叉的做法步骤

芝麻排叉的菜谱图片
更新于:2018-01-05
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食材明细

芝麻排叉的做法详细步骤

第1步
在面粉里加入食盐。
倒入黑芝麻。
步骤图:在面粉里加入食盐。步骤图:倒入黑芝麻。
第2步
分次加入凉水,用筷子搅拌。
揉成面团,因为面团硬所以揉的时候比较费力气,还得有耐心。在面团上盖上湿毛巾醒二十分钟。
步骤图:分次加入凉水,用筷子搅拌。步骤图:揉成面团,因为面团硬所以揉的时候比较费力气,还得有
第3步
分次取一小块醒好的面团用擀面杖改成薄薄的面片。砧板上根本就不用放薄面,因为面团硬,水分不多也不会粘砧板,如果粘砧板了说明面和软了。
面要擀得均匀,尽量薄。面硬,擀面要有耐心,排叉好不好吃这一步是关键。
步骤图:分次取一小块醒好的面团用擀面杖改成薄薄的面片。砧板步骤图:面要擀得均匀,尽量薄。面硬,擀面要有耐心,排叉好不
第4步
把擀好的面片切成一样大小的长方形,两片叠在一起。
在面片中间部位用刀尖划三条同等长短豁口。
步骤图:把擀好的面片切成一样大小的长方形,两片叠在一起。步骤图:在面片中间部位用刀尖划三条同等长短豁口。
第5步
把面片一端从中间的豁口中穿过。
这样排叉的生胚就做好了。
步骤图:把面片一端从中间的豁口中穿过。步骤图:这样排叉的生胚就做好了。
第6步
油六成热的时候放入待炸的排叉。(如何判断油是否到了六成热,将一个小面片放入锅中,冒大泡就对了)
排叉两面金黄就可以捞出了,放到厨房用纸上控下油就可以享用了,放凉后更脆呦!
步骤图:油六成热的时候放入待炸的排叉。(如何判断油是否到了步骤图:排叉两面金黄就可以捞出了,放到厨房用纸上控下油就可

芝麻排叉的营养分析

上一道菜:红烧排骨的做法[图文]

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