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鲜椒泥鳅的做法步骤

更新于:2018-06-07
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食材明细

鲜椒泥鳅的做法详细步骤

1. 泥鳅剖杀去头洗净;
2. 鲜尖红椒洗净切段;
3. 酸菜切条;
4. 锅内放入猪油烧热,入姜末、蒜米炒香,再放酸菜略炒,然后加入鲜汤、泥鳅、盐、味精、胡椒,用小火煮至泥鳅软熟,起锅装盘;
5. 净锅放入猪油烧热,下尖红椒段炒出香味,一并铲入盘中即成。

鲜椒泥鳅的做法小贴士

制作要诀:
泥鳅煮几分钟即成,久煮易烂。
食物相克:
泥鳅:泥鳅不宜与狗肉同食;狗血与泥鳅相克:阴虚火盛者忌食;螃蟹与泥鳅相克:功能正好相反,不宜同吃;毛蟹与泥鳅相克:同食会引起中毒。
酸白菜:酸菜不宜与柿子同食,会导致胃石症。

鲜椒泥鳅的营养分析

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