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蒜香五花肉的做法步骤

蒜香五花肉的菜谱图片
更新于:2018-01-21
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食材明细

蒜香五花肉的做法详细步骤

第1步
用刀反复拍打肉,拍散组织纤维,肉煮起来易烂,口感细腻,浇汁的时候也容易入味儿。 把肉放锅中,开水炒一下,去除血沫杂质,去除多余的油脂,肉的颜色变白既可捞出。经过焯水的五花肉吃起来不会太油腻。
把肉再次放锅中,加入充足的水。放入葱段﹑姜片﹑大料和桂皮,起到去腥提鲜的作用。这个时候不要放盐,放盐会使肉失水变柴,肉吃起来没那么鲜嫩。大火煮开后,中火煮20分钟左右就可以了,可视肉块的大小自己调整时间,一定要把肉煮透煮熟了,简单的方法,用筷子可以很轻松的穿透即可。
步骤图:用刀反复拍打肉,拍散组织纤维,肉煮起来易烂,口感细步骤图:把肉再次放锅中,加入充足的水。放入葱段﹑姜片﹑大料
第2步
煮肉的时间我们可以来调料汁,把葱姜蒜末倒入一个小碗内。放入适量盐﹑鸡精﹑醋﹑糖﹑香油调味。把煮好的肉,放至不烫手,切成薄片,越薄越好,浇料汁的时候越容易入味。
把调好的聊汁浇到肉片上,趁热即可上桌享用。
步骤图:煮肉的时间我们可以来调料汁,把葱姜蒜末倒入一个小碗步骤图:把调好的聊汁浇到肉片上,趁热即可上桌享用。

蒜香五花肉的营养分析

上一道菜:粉蒸鸡块的做法[图文]
下一道菜:红枣豆沙包的做法[图文]

蒜香五花肉评论内容

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