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糖醋山药排骨的做法步骤

糖醋山药排骨的菜谱图片
更新于:2018-06-14
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食材明细

糖醋山药排骨的做法详细步骤

第1步
排骨洗干净,砍小块,山药也洗干净去皮,切短泡在水里防止氧化变黑
排骨用厨房纸吸走水份,锅中热油,放入排骨煎炸至两面金黄,这样不费油,虽然比直接大油锅炸要麻烦点,但是好在不需要费一锅油高温烧制,不太健康。煎炸至两面金黄时候捞出备用。
步骤图:排骨洗干净,砍小块,山药也洗干净去皮,切短泡在水里步骤图:排骨用厨房纸吸走水份,锅中热油,放入排骨煎炸至两面
第2步
锅里放入少许底油,爆香蒜粒,姜片,放入排骨同炒一会,加入半碗水,不需要抹过排骨面,差不多就行,然后倒入生抽2汤匙,醋两汤匙,糖一汤匙,大火烧开后用最小火焖煮四十分钟
排骨焖煮20分钟以后,山药连水倒入小锅内烧开,小火煮二十分钟至熟透即可
步骤图:锅里放入少许底油,爆香蒜粒,姜片,放入排骨同炒一会步骤图:排骨焖煮20分钟以后,山药连水倒入小锅内烧开,小火
第3步
把煮好的山药放入已经煮有四十分钟的排骨里,同焖煮15分钟左右,大火收汁即可,收汁不要太用力翻炒,轻轻翻动即可,以免山药碎裂。
步骤图:把煮好的山药放入已经煮有四十分钟的排骨里,同焖煮1

糖醋山药排骨的营养分析

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