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凉拌茴香头的做法步骤

凉拌茴香头的菜谱图片
更新于:2018-06-28
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食材明细

凉拌茴香头的做法详细步骤

第1步
茴香头洗净,切掉头尾;
将茴香头切成较细的丝;
步骤图:茴香头洗净,切掉头尾;步骤图:将茴香头切成较细的丝;
第2步
将茴香头丝泡在冰水里,挤上半个柠檬汁浸泡10-20分钟;
黄甜椒切较细的丝;
步骤图:将茴香头丝泡在冰水里,挤上半个柠檬汁浸泡10-20步骤图:黄甜椒切较细的丝;
第3步
芫荽切小段;
橄榄油、柠檬汁(少)、香醋、生抽、盐、蜂蜜、蒜蓉勾兑成调味汁;
步骤图:芫荽切小段;步骤图:橄榄油、柠檬汁(少)、香醋、生抽、盐、蜂蜜、蒜蓉勾
第4步
浸泡冰水的茴香头丝、黄甜椒丝、芫荽段放入大碗,加调味汁拌匀;
上桌前加少许红辣椒添色即可。
步骤图:浸泡冰水的茴香头丝、黄甜椒丝、芫荽段放入大碗,加调步骤图:上桌前加少许红辣椒添色即可。

凉拌茴香头的做法小贴士

1.茴香头丝泡在冰水里,可以使之更加爽脆;
2.挤柠檬汁浸泡茴香头丝,可使茴香头丝沾染上柠檬特有的清香;
3.调味汁的口味可以根据个人口味不同,自由调解;
4.柠檬汁不要放入太多,以免太酸;
5.凉拌菜最好现拌现吃,不要放置过夜。

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