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水煮鱼3的做法步骤

水煮鱼3的菜谱图片
更新于:2018-06-19
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菜系及功效:家常菜谱

水煮鱼3的制作食材:

鲢鱼一条约一斤半片成片,加入适量盐,三大匙料酒,两大匙淀粉抓匀码味,豆瓣两大匙,泡红辣椒十二个切末,花椒粉一匙,老一小块,四瓣剁末,四棵切碎,藿香叶(也称鱼香菜)六棵切碎,酱油一大匙,一匙,白糖一咖啡匙,味精适量。

水煮鱼3的做法详细步骤

水煮鱼的做法图片第1步
锅置火上,放油烧至四成热时,放入鱼片滑散,至白色时撇下油捞出。
水煮鱼的做法图片第2步

沥干油。
水煮鱼的做法图片第3步
锅内留约一两半油,放豆瓣、泡辣、姜蒜米炒呈樱桃色。
水煮鱼的做法图片第4步
加入约半斤水,放入料洒、鱼片、酱油、盐、醋、白糖、花椒粉烧沸,改小火慢煮。
(缺图)

鱼熟入味、汤汁浓稠时,放味精、葱碎、藿香叶,铲匀起锅装盘即成。

水煮鱼3的营养分析

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