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日式照烧龙利鱼片的做法步骤

日式照烧龙利鱼片的菜谱图片
更新于:2018-08-22
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食材明细

日式照烧龙利鱼片的做法详细步骤

第1步
将龙利鱼先切成大段,再改刀切片,吸去多余的水分以备用。
小碗内加入蚝油5g、照烧汁10g搅拌均匀成酱汁。
步骤图:将龙利鱼先切成大段,再改刀切片,吸去多余的水分以备步骤图:小碗内加入蚝油5g、照烧汁10g搅拌均匀成酱汁。
第2步
将龙利鱼的正反两面都均匀刷上酱汁,腌制15分钟。
热锅倒油,待油温4成热约120℃时将鱼片放入锅内,用中小火煎2分钟,中途轻轻翻面,小心不要让鱼片破碎。
步骤图:将龙利鱼的正反两面都均匀刷上酱汁,腌制15分钟。步骤图:热锅倒油,待油温4成热约120℃时将鱼片放入锅内,
第3步
待鱼片煎至两面变色,能轻松拨动时盛出,照烧龙利鱼就做好啦!
步骤图:待鱼片煎至两面变色,能轻松拨动时盛出,照烧龙利鱼就

日式照烧龙利鱼片的做法小贴士

1、煎鱼时翻面要小心,轻轻拨动,用力过大鱼肉容易碎。
2、如果使用平底锅煎鱼,油可以稍微少放一点,但要注意火候防止炸得太老。
3、市面上照烧酱的口味差别不大,没有特别规定的牌子,可以买回来尝尝味道根据自己的口味用糖或盐稍作调整。

日式照烧龙利鱼片的营养分析

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