五香酱油豆的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：家常菜谱 老人食谱 糖尿病食谱 动脉硬化食谱 更年期食谱 工艺：炖

五香酱油豆的制作材料：

主料：大豆2000克
调料：酱油50克,白砂糖25克,盐10克,茴香籽[小茴香籽]5克,八角3克,花椒3克,桂皮5克

五香酱油豆的做法：

1. 用纱布口袋将小茴香、大料（八角）、花椒、桂皮包好备用；
2. 黄豆（大豆）用温水涨发后洗净置锅中，加入2000克水，加盖煮开后将水倒掉；
3. 重新倒入1000克清水，放入香料袋一起盖盖煮开；
4. 用小火煮至黄豆半烂，放进酱油、白糖搅匀后继续盖盖焖煮至豆烂；
5. 将香料袋取出，加入盐继续煮至酱油汁完全裹在黄豆上即可。