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咸柠檬蒸鲈鱼的做法步骤

咸柠檬蒸鲈鱼的菜谱图片
更新于:2018-05-03
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食材明细

咸柠檬蒸鲈鱼的做法详细步骤

第1步
鲈鱼去鳞去腮,剖开鱼腹去除内脏,清除积血,洗净后沥干水分,两边各打上花刀
用盐把鱼的内外抹匀,腌制30分钟,只需倒掉腌鱼出的水,不用洗掉鱼身上的盐
步骤图:鲈鱼去鳞去腮,剖开鱼腹去除内脏,清除积血,洗净后沥步骤图:用盐把鱼的内外抹匀,腌制30分钟,只需倒掉腌鱼出的
第2步
咸柠檬去核切条,新鲜柠檬切片
咸柠檬加入白糖拌匀
步骤图:咸柠檬去核切条,新鲜柠檬切片步骤图:咸柠檬加入白糖拌匀
第3步
均匀地铺在鱼身上
再铺上新鲜柠檬
步骤图:均匀地铺在鱼身上步骤图:再铺上新鲜柠檬
第4步
起锅注入适量清水烧开,放入鲈鱼隔水大火蒸8-10分钟,取出
移走柠檬片,撒上葱花,保留鱼汁
步骤图:起锅注入适量清水烧开,放入鲈鱼隔水大火蒸8-10分步骤图:移走柠檬片,撒上葱花,保留鱼汁
第5步
另起锅注入少许食用油烧热,浇在鱼身上即可
别有风味~咸柠檬蒸鲈鱼
步骤图:另起锅注入少许食用油烧热,浇在鱼身上即可步骤图:别有风味~咸柠檬蒸鲈鱼

咸柠檬蒸鲈鱼的做法小贴士

1.盐的份量可随意增减,但建议不要用生抽,否则会夺走鲈鱼的鲜味和咸柠檬的香味,而且生抽会使柠檬皮变苦,味道会逊色。
2.本道鱼不用姜,因为和姜一起蒸,会使鱼肉变老。
3.材料份量:3人。

咸柠檬蒸鲈鱼的营养分析

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