玉须泥鳅汤的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：药膳偏方

玉须泥鳅汤的制作材料：

主料：中大泥鳅300克,鸡胸脯肉150克,猪小排骨100克,玉米须15克
辅料：葱1根,生姜数片
调料：盐少许，麻油数滴

玉须泥鳅汤的特色：

泥鳅味甘性平，可补中益肾，可祛湿消渴；玉米须味甘性平，可平肝清热，可利尿祛湿。与猪小排骨、鸡胸脯合炖，对糖尿病、泌尿系统感染、疔疮热毒、高血压、黄疸肝炎等有一定疗效。

玉须泥鳅汤的做法：

(1) 将泥鳅剪开腹部，洗净，用沸水氽过后，捞起，沥干。

(2) 猪小排骨斩块，装入砂锅，上置泥鳅。

(3) 放入姜、葱，加入适量沸水；玉米须用纱布扎紧，也置入砂锅内。

(4) 用文火煲至五六成熟时，放入鸡胸脯肉丝，继续煲至熟烂为度。

(5) 食用时除去姜、葱、玉米须，加入盐、麻油调味。