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湖北菜炸藕夹的做法步骤

湖北菜炸藕夹的菜谱图片
更新于:2018-01-18
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食材明细

湖北菜炸藕夹的做法详细步骤

第1步
莲藕去皮洗净,切成连刀片。
猪肉馅里加入葱姜,盐,生抽,料酒沿一个方向搅上劲。
步骤图:莲藕去皮洗净,切成连刀片。步骤图:猪肉馅里加入葱姜,盐,生抽,料酒沿一个方向搅上劲。
第2步
把拌好的肉馅填入连刀藕片中间,用手轻轻按平。
另取一个小碗,用面粉,生粉,鸡蛋,盐,一丁点的苏打粉调成面糊。将夹好的藕夹拍上薄薄一层干淀粉再挂上调好的面糊。
步骤图:把拌好的肉馅填入连刀藕片中间,用手轻轻按平。步骤图:另取一个小碗,用面粉,生粉,鸡蛋,盐,一丁点的苏打
第3步
油温六成热时下锅炸至两面金黄即可。
步骤图:油温六成热时下锅炸至两面金黄即可。

湖北菜炸藕夹的做法小贴士

1.如果一次做得比较多的话,为了防止莲藕变黑,切好后要放淡盐水里浸泡。
2.调好的面糊,用筷子挑起能流成线。这个把握不好的话,可以先放一个锅里试试,炸好的藕夹以完全被面糊住又看得到藕孔最好。
3.苏打粉没有不加也行。。。

湖北菜炸藕夹的营养分析

上一道菜:萝卜炖牛腩的做法[图文]
下一道菜:珍珠元子的做法[图文]

湖北菜炸藕夹评论内容

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