您的位置:天天美食网 > 菜谱 > 鲜虾面的做法

鲜虾面的做法步骤

鲜虾面的菜谱图片
更新于:2018-03-08
收藏 1117 次  /  112 人做过这道菜
分享鲜虾面的做法

分类标签

食材明细

鲜虾面的做法详细步骤

第1步
虾挑去虾腺,剥壳。
锅里放油。
步骤图:虾挑去虾腺,剥壳。步骤图:锅里放油。
第2步
放入虾壳放头,小火慢煎。
用铲子将虾头压扁,将里面的虾膏压出,小火煎香。
步骤图:放入虾壳放头,小火慢煎。步骤图:用铲子将虾头压扁,将里面的虾膏压出,小火煎香。
第3步
全入调味汁。
中入适量的清水,大火煮开后转中火煮10分钟。
步骤图:全入调味汁。步骤图:中入适量的清水,大火煮开后转中火煮10分钟。
第4步
熬虾烫的时候另起一个锅,倒入适量清水,烧至锅底微微冒泡。
锅子转小火,打入鸡蛋,待鸡蛋定型后转中火煮至鸡蛋成熟,捞出待用。
步骤图:熬虾烫的时候另起一个锅,倒入适量清水,烧至锅底微微步骤图:锅子转小火,打入鸡蛋,待鸡蛋定型后转中火煮至鸡蛋成
第5步
虾烫熬好后将虾壳虾头捞出。
挂面垂直放入锅中。
步骤图:虾烫熬好后将虾壳虾头捞出。步骤图:挂面垂直放入锅中。
第6步
手放开,使挂面自然的散入锅中。
放入虾仁娃娃菜,煮至面条成熟,捞出盛在碗中,将煮好的荷包蛋放在面上即可。
步骤图:手放开,使挂面自然的散入锅中。步骤图:放入虾仁娃娃菜,煮至面条成熟,捞出盛在碗中,将煮好

鲜虾面的做法小贴士

1.挂面可以换成方便面,或者火锅面。
2.青菜不拘于娃娃菜,可换成菠菜,油菜、香菜或者其他自己喜欢的青菜。
3.调味汁是用生抽蚝油醋调制的,艾米调制的比例是生抽:蚝油:醋=2:2:1。
4.荷包蛋可以不另起一个锅来煮,也可以直接打在面汤里,但是汤汁就会变浑。
5.煮荷包蛋的时候一定要转小火后再打鸡蛋,煮的过程中不能让锅里的水沸腾,否则容易将鸡蛋弄碎。
6.调味汁的已有咸味,口轻的就不需要另外加盐了。

鲜虾面的营养分析

鲜虾面评论内容

加载中...