您的位置:天天美食网 > 菜谱 > 麻辣冷吃鸭子的做法

麻辣冷吃鸭子的做法步骤

麻辣冷吃鸭子的菜谱图片
更新于:2018-06-12
收藏 510 次  /  27 人做过这道菜
分享麻辣冷吃鸭子的做法

分类标签

食材明细

麻辣冷吃鸭子的做法详细步骤

第1步
先上一个成品图哦制作麻辣冷吃鸭子的材料:土鸭子一只、姜、大葱、小葱、干辣椒段、花椒、大料、八角、小茴香、香叶、桂皮、菜籽油、盐、料酒、冰糖、老抽、鸡精、熟芝麻。
鸭子洗净沥干水分。
步骤图:先上一个成品图哦制作麻辣冷吃鸭子的材料:土鸭子一只步骤图:鸭子洗净沥干水分。
第2步
砍成条。
再砍成拇指大小就可以了,砍好后。
步骤图:砍成条。步骤图:再砍成拇指大小就可以了,砍好后。
第3步
准备好大葱、小茴香、桂皮、香叶、八角、大料、花椒。
热锅、倒油,在冷油时把准备好的香料放入锅里。
步骤图:准备好大葱、小茴香、桂皮、香叶、八角、大料、花椒。步骤图:热锅、倒油,在冷油时把准备好的香料放入锅里。
第4步
用中小火慢慢熬,等香料慢慢变黄后捞出弃之。
这是砍好的鸭子,多用清水浸泡一下,期间多换几次水。
步骤图:用中小火慢慢熬,等香料慢慢变黄后捞出弃之。步骤图:这是砍好的鸭子,多用清水浸泡一下,期间多换几次水。
第5步
准备好冰糖、姜米、小葱、干辣椒段(记得要冲洗下哦)
把沥干水分的鸭子倒入香料油中,爆干水气。
步骤图:准备好冰糖、姜米、小葱、干辣椒段(记得要冲洗下哦)步骤图:把沥干水分的鸭子倒入香料油中,爆干水气。
第6步
加入料酒,翻炒一会。
放入姜米、冰糖。
步骤图:加入料酒,翻炒一会。步骤图:放入姜米、冰糖。
第7步
加入盐,
继续翻炒,加入冲洗干净的干辣椒段(辣椒的多少根据自己的喜好来定),老抽。
步骤图:加入盐,步骤图:继续翻炒,加入冲洗干净的干辣椒段(辣椒的多少根据自
第8步
炒香后,倒入少许的鸡精,小葱、水(这里说一下,水,可以用啤酒代替哦)
烧干水分见亮油后就可以起锅了哦。
步骤图:炒香后,倒入少许的鸡精,小葱、水(这里说一下,水,步骤图:烧干水分见亮油后就可以起锅了哦。
第9步
起锅放凉,撒上白芝麻拌匀即可。
装盘。
步骤图:起锅放凉,撒上白芝麻拌匀即可。步骤图:装盘。

麻辣冷吃鸭子的做法小贴士

多说几句:冷吃系列是自贡比较有名的一种特色菜,不管什么都可以用来做冷吃,特别是出去玩都会做一些带在路上吃或做一些带给朋友也是不错的哟,冷吃的菜在我以前的菜谱里有多次介绍,这里就不多说了,呵呵呵呵!

麻辣冷吃鸭子的营养分析

  • 鸭肉中的脂肪酸熔点低,易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多,能有效抵抗脚气病,神经炎和多种炎症,还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰...
    一般人群均可食用1. 适用于体内有热、上火的人食用;发低热、体...详细介绍
    鸭肉菜谱生炸全鸭片   鸭肉冬粉   鸭肉饭    更多做法>
  • 1. 芝麻含有大量的脂肪和蛋白质,还有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分;芝麻中的亚油酸有调节胆固醇的作用;2. ...
    一般人群均可食用1. 适宜妇女产后乳汁缺乏者食用;适宜身体虚弱...详细介绍
    白芝麻菜谱香酥鸭方   白芝麻牛奶冻   黑白芝麻紫薯脆条    更多做法>
上一道菜:温蟹的做法[图文]
下一道菜:凉拌腰花的做法[图文]

麻辣冷吃鸭子评论内容

加载中...