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纯素非油炸的豆腐皮素春卷的做法步骤

纯素非油炸的豆腐皮素春卷的菜谱图片
更新于:2018-01-18
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食材明细

纯素非油炸的豆腐皮素春卷的做法详细步骤

第1步
香菇提前泡发备用
香菇,芹菜,豆腐干分别切丁
步骤图:香菇提前泡发备用步骤图:香菇,芹菜,豆腐干分别切丁
第2步
油豆皮用温水泡软(颜色有些发白)后裁剪成需要的大小
油豆皮中间铺上三丁,撒一点点盐(我没有提前腌制馅料,因为不希望材料出水,想让蔬菜保持脆感)
步骤图:油豆皮用温水泡软(颜色有些发白)后裁剪成需要的大小步骤图:油豆皮中间铺上三丁,撒一点点盐(我没有提前腌制馅料
第3步
两边向中间折叠一下,卷起
收口处把折进去的地方再拆出来(如图)
步骤图:两边向中间折叠一下,卷起步骤图:收口处把折进去的地方再拆出来(如图)
第4步
塞到中间。两边都这样塞好~
这样就算馅料没有黏性也不容易散
步骤图:塞到中间。两边都这样塞好~步骤图:这样就算馅料没有黏性也不容易散
第5步
包完以后的样子很工整
平底锅刷一点点油。排入包好的春卷大火煎(还有一点保证不散架的就是用油煎而不是油炸。油炸的迅速膨胀容易让折进去的地方散出来)
步骤图:包完以后的样子很工整步骤图:平底锅刷一点点油。排入包好的春卷大火煎(还有一点保
第6步
大火煎至表面起泡后转中小火慢慢煎
煎至表面金黄的时候馅料也应该熟透了 香醋+酱油+辣椒油混合成蘸料~配着素春卷儿吃~
步骤图:大火煎至表面起泡后转中小火慢慢煎步骤图:煎至表面金黄的时候馅料也应该熟透了
香醋+酱油+辣
第7步
咬开特写~蘸调料吃~
步骤图:咬开特写~蘸调料吃~

纯素非油炸的豆腐皮素春卷的做法小贴士

去年带豆腐皮来学校的时候做了肉卷儿~当时很多人问怕散怎么办
其实肉卷儿这种东西不容易散~一是馅料本身粘性强形状好~二是封口处可以用些肉糜粘合
但是素卷儿可真是怕散的~于是试着在包的时候折一下~像玩折纸一样~还蛮轻松就折严实了
油煎的效果也好~脆而不腻~感觉十分满意~高高兴兴地记录到小本本儿上了~

纯素非油炸的豆腐皮素春卷的营养分析

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