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虾仁蒸蛋的做法步骤

虾仁蒸蛋的菜谱图片
更新于:2018-07-20
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食材明细

虾仁蒸蛋的做法详细步骤

第1步
脊岭岛虾仁解冻备用。
鸡蛋打入碗中,加入盐,料酒,食用油,生抽(忘记拍了)。
步骤图:脊岭岛虾仁解冻备用。步骤图:鸡蛋打入碗中,加入盐,料酒,食用油,生抽(忘记拍了
第2步
充分搅打成蛋液。
加入不烫手的温水,量为蛋液的1.5倍。搅拌均匀。
步骤图:充分搅打成蛋液。步骤图:加入不烫手的温水,量为蛋液的1.5倍。搅拌均匀。
第3步
蛋液过筛。备用。
容器里虾仁泥铺底。
步骤图:蛋液过筛。备用。步骤图:容器里虾仁泥铺底。
第4步
加入过筛后的蛋液。用小勺撇去剩下的泡沫。
容器加盖,或者加保鲜膜。蒸锅上汽后大火蒸6分钟。
步骤图:加入过筛后的蛋液。用小勺撇去剩下的泡沫。步骤图:容器加盖,或者加保鲜膜。蒸锅上汽后大火蒸6分钟。
第5步
加入虾仁,继续蒸制三分钟,不开盖,再闷两分钟。
出锅后撒入葱花,蒸鱼豉油,芝麻油。
步骤图:加入虾仁,继续蒸制三分钟,不开盖,再闷两分钟。步骤图:出锅后撒入葱花,蒸鱼豉油,芝麻油。
第6步
可以上桌啦!!!超级嫩滑好吃哦!
步骤图:可以上桌啦!!!超级嫩滑好吃哦!

虾仁蒸蛋的做法小贴士

重点!
加的水为不烫手的温水。
蛋液和水的比例是1:1.5。
蛋液要过筛。
容器要加盖。
放虾仁的时候蛋液需要微微凝固,要不然托不住虾仁。
葱花最后放吧。

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虾仁蒸蛋评论内容

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