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青梅酒的做法步骤

青梅酒的菜谱图片
更新于:2018-06-11
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食材明细

青梅酒的做法详细步骤

第1步
步骤(A): 青梅洗干净备用
锅里烧开水,
步骤图:步骤(A):

青梅洗干净备用步骤图:锅里烧开水,
第2步
放入一小勺盐,
倒入青梅保持大火,
步骤图:放入一小勺盐,步骤图:倒入青梅保持大火,
第3步
5秒左右捞出沥干水分
沥干表面水分的青梅装入瓶中,
步骤图:5秒左右捞出沥干水分步骤图:沥干表面水分的青梅装入瓶中,
第4步
分两次倒入冰糖,然后倒入白酒,
密封即可!
步骤图:分两次倒入冰糖,然后倒入白酒,步骤图:密封即可!
第5步
步骤(B): 青梅洗干净,沥干水分,直接放入干净无油无水的瓶子中
分两次加入冰糖
第6步
倒入酒,盖盖子密封即可!
步骤图:倒入酒,盖盖子密封即可!

青梅酒的做法小贴士

1、泡青梅用的白酒,度数可以选择中低度数的白酒,大约在25度-45度左右就可以了。我选用了29.5度的双蒸酒,口感灰常好,酸甜度刚好,也不太刺激!

2、冲洗干净的青梅和酿酒的瓶子一定要沥干水分。

3、冰糖的选择,有人选择黄冰糖,这样泡出来的酒色金黄漂亮,我的是白色的冰糖粒,颜色偏浅,大家各自喜好选择,口感不会有太大区别。

4、最好建议选用广口的玻璃瓶,方便装取,密封性好。

5、酿制时间,都说酒是陈酿的好,时间越长越香浓,有一两年年以上口感很醇厚。但如果焦急着想喝上一口的话,至少都要等三个月。第一次没把握的朋友可以先泡少一些。

6、冰糖和酒,水的比例,我没有称过,是根据自己的喜好投放,大约是酒:青梅:糖=5:5:1.5

青梅酒的营养分析

上一道菜:回锅凉瓜的做法[图文]
下一道菜:嫩炒肉丝的做法[图文]

青梅酒评论内容

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