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大枣饽饽的做法步骤

大枣饽饽的菜谱图片
更新于:2018-02-12
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食材明细

大枣饽饽的做法详细步骤

第1步
温水溶解酵母粉,将酵母液倒入面粉中,边倒边揉,加入白糖揉成均匀的面团,盖上湿布温暖处发酵一个半小时。
发好的面团拿出,加入适量的干面粉不断揉搓,确保均匀,将面团搓长条、切成每个重250克左右的面团,然后整成圆形。
步骤图:温水溶解酵母粉,将酵母液倒入面粉中,边倒边揉,加入步骤图:发好的面团拿出,加入适量的干面粉不断揉搓,确保均匀
第2步
分别在面团上方和旁边四个方向都用手指挑出一个鼻儿,将切成条的大枣塞进去,一个馒头生坯即成。
生胚在温暖处发酵20分钟,上屉蒸半小时即可出锅
步骤图:分别在面团上方和旁边四个方向都用手指挑出一个鼻儿,步骤图:生胚在温暖处发酵20分钟,上屉蒸半小时即可出锅

大枣饽饽的做法小贴士

1、 大枣饽饽所用的的发面团比一般馒头要硬一些,在揉面的过程中还要掺入适量干面粉,以使蒸出的饽饽形状更加立体
2、 传统方法蒸制馒头时,要在蒸笼里放一小块猪肥肉,可以使蒸出的饽饽外皮更加洁白光亮

大枣饽饽的营养分析

上一道菜:生煎包的做法[图文]
下一道菜:糖三角的做法[图文]

大枣饽饽评论内容

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